第94章 聊天不要戳人肺管子
第94章 聊天不要戳人肺管子 (第1/3页)
店里没有座位，学生都是拿了就走，边走边吃。
赵晓婧在阳城时听说过三鲜豆皮，但阳城没有卖的，也就从来没吃过。
走近了之后，赵晓婧仔细盯着锅看了半天。
三鲜豆皮分了好几层。最底层是老板摊的面皮，面皮上面还要抹一层蛋液，蛋液凝固后翻面，翻面后要撒上一层调料，撒完又加上一层码的四四方方的米，米上面还要铺一层馅料，馅料要铺的将米完全盖住，铺完馅料还要撒小葱碎，之后又舀了一勺卤汁一样的东西浇上去。
“这豆皮工序好多啊，馅料多的都快溢出来了，看着就好吃。”
赵晓婧一边聚精会神的盯着，一边和苏雨辰交流着。
“他要翻锅了，注意看注意看。”
苏雨辰小声提醒着赵晓婧，也紧盯着锅看。
只见老板将最底层的圆面皮给四四方方的米包了边，就双手端锅，漂亮的将一块大四方的豆皮扬了起来，在空中完美的旋转180°翻了面。
“好臂力啊……”赵晓婧赞叹道。
那口锅很大，看着就重，根本没有锅耳。老板是双手都拿着手布翻的锅，这大概就是孙师傅说的最初厨师翻锅的样子。
看完一遍完整的做法就排到了二人，苏雨辰要了两份，一共十六元，一份里面有切好的三小块。
做好的三鲜豆皮是底面朝上，米面和馅料在下方的，一眼看上去煎好的蛋液底黄灿灿的带着焦糖色，视觉上就让人感觉很香。
赵晓婧尝了一口，发现味道比想象中还要惊艳。
这个皮不是面皮，不知道用什么做的，韧韧的带着蛋香味儿，里面的米也不是米饭，是糯米，吃起来松软又不粘黏，有一股独特的清香。最绝的是馅料，里面混合了香菇丁卤肉丁笋丁豆干丁榨菜丁和小葱碎，以及一点点几乎吃不出来的姜，一口下去还有若隐若现的卤汁味道。
“怎么样，好吃吧？”苏雨辰吃着豆皮含糊的问。
“简直是绝了！”赵晓婧也吃的停不下来。
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