第139章 调味课过关
第139章 调味课过关 (第2/3页)
后，旁边的师傅推着熟食分装区装好的大几十份精致的炖蛊向前厅走去。
赵晓婧正不明所以，旁边将回好锅的扇子骨出锅的万雨悦解惑了，“那是我们酒楼特色佛跳墙。”
赵晓婧一听心里顿时感到亏大发了，这道菜只闻其名，见都没见过，今天有这么好的机会学习，她竟然一点也没看见！
正懊恼，又见一个个放满菜品的小推车从后方依次推来。
赵晓婧一看时间，12点05。听说这边婚宴的时间是固定的，都是12点08分开始，看来确实严谨。
赵晓婧饶有兴趣的站在过道上看着经过的菜品。
推到名字叫发财小圆蹄的菜时赵晓婧特意多看了几眼。这道菜和她卤的猪脚饭的猪脚很像，都是一个圆圆的肘子。
但这里的肘子一看就比她猪脚饭的猪脚贵很多。不仅做了摆盘，下面垫着绿色和黑色的菜，而且肘子上还勾了芡，使原本就圆润饱满的肘子看上去更加润滑光亮。
虽然不知道味道如何，但是从卖相上看，确实比她的猪脚更加出彩。
而且一圈看下来，酒楼的每道菜都或多或少加了装饰和摆盘。据云永元所说，今天的三场宴席都是中等档次，大概在四五千左右。不知道最高价位8880的宴席会做成什么样子，赵晓婧顿时好奇心起。
全部上完菜后，赵晓婧以为就此结束，只等古师傅忙完敲定明天帮厨的细节。
谁知古山峰径直招了招手，让万雨悦招了其他七个徒弟过来，就拿出刚才留好的一份扇子骨，请赵晓婧演示最后的回锅和调味。
赵晓婧没想到还有这回事，下意识感觉像过来出风头一样想拒绝，但看着周围八双眼睛强烈期待的目光，又硬着头皮答应了。
这时的扇子骨已经温热，再加上炸出来的老嫩程度是按照店里规定，而不是赵晓婧平时做的那种，加工出来后其实口感已经差了很多。
但一圈徒弟尝下来，无一不佩服。
万雨悦和云永元两个跟她已经混熟的
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