第171章 凉拌白菜的奥妙
第171章 凉拌白菜的奥妙 (第2/3页)
，去蒂后倒出籽，然后放入锅中干炕起来。
“虎皮青椒吗？”吕洪文瞅了一眼锅问了一句。
“对。”
“那我给你把蒜切碎。”吕洪文相当熟练的拿起一边的菜刀，几下将蒜拍碎，又迅速切成大小正好的蒜粒。
“哇，姐你这菜刀哪里买的啊？又利又快的，手感还好，重量掂着也恰到好处！”吕洪文切完蒜惊喜的掂起菜刀看了又看。
“路边流动摊上随手买的，可惜后来那个摊子不在了，现在也不知道去哪了。”赵晓婧眼神一闪，看着系统抽奖抽出的菜刀瞎编道。
她也觉得这把菜刀趁手极了，自从抽奖抽到之后她每天都在用，其实现在已经没有开始那么锋利了，她还寻思哪天菜市场买块磨刀石磨一磨呢。
“好吧，我还寻思这么好用我也去备一把，那姐你下次再看见跟我说一声，或者直接帮我买一把。”吕洪文遗憾的咂咂嘴。
“好，下次看见帮你买。你果然比梳子懂行，要是梳子在这就用搅蒜器了。”赵晓婧笑了笑，将锅中青椒炕至起皮后，全部盛出重新起锅烧油。
油热后加入吕洪文切好的蒜末，以及一些豆豉，再放入青椒，盐，生抽，大火翻炒后出锅。
之后一边将油锅热上，一边迅速将外婆菜肉丝翻炒出锅。
外婆菜是湘西那边的一种家常菜，里面有白萝卜，干豆角，梅干菜等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，口感干香脆爽，和肉炒在一起香的不行。
这种外婆菜出了原产地之后自己是怎么都做不出那种地道的口感的，因此赵晓婧直接买的成品，吃的时候肉丝炒熟调味，外婆菜再倒进去爆香，翻炒几下即可。
接着是炸里脊、土豆片和火腿肠。很久没吃油炸食品，前几天晚上苏雨辰回家路上看见淀粉肠犯馋，还特意买了两根，结果两人一吃都不是那个滋味，今天刚好做一顿解解馋。
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