4 第 4 章
4 第 4 章 (第2/3页)
话题：“外婆，您尝尝，我今天早上挑的最新鲜的莼菜。”
她知道赵素兰是浙派口味的，于是今天便做了几道家常浙菜。
赵素兰低头看去，瓷碗洁白，清汤中飘着翠绿色的莼菜、鲜红的火腿丝，还有米白的鸡丝，整道汤清纯可人。
她已经过了古稀之年了，近年来，味觉愈发退化，胃口也慢慢小了下去，很少感觉到“饿”，也很难感觉到满足食欲带来的快感。
但此刻，面对着看起来就没有放太多调料的清汤，她却忍不住抿了一下干瘪的唇。
大概是因为，随着汤匙搅动，一丝带着极致清鲜的香味恰好飘入了她的鼻腔之中。
碧绿的莼菜从湖里采摘不久，便被成熟的物流送到这座城市。在叶片还没开始干瘪，保持着新鲜完整状态的时候，就被女孩采购过来，择去茎干和老叶，挑出最鲜嫩的部分焯水下汤。
赵素兰将双唇贴近瓷碗，珍惜地喝进一口莼菜汤。
清汤鲜香润滑，热乎乎地滑下喉咙，带来一阵熨帖到胃里的暖意，莼菜柔嫩鲜爽，充满了大自然生机勃勃的清新气息，火腿丝在牙齿的咀嚼下散发出浓郁的咸香，鸡丝的一丝荤味则恰到好处地赋予了整道莼菜汤更丰富的层次感。
好喝……太好喝了！
赵素兰感觉自己的味蕾像是奇迹般地复苏了，那些死去的细胞重新焕发出活力，她……她快要好几年都没试过这么有食欲了。
王老师一家也各自盛了一小碗莼菜汤开胃，这会一口汤下去，不由自主地都闭上了嘴巴，仔仔细细地品尝着舌尖的滋味。
一时间，餐厅里安静下来，落针可闻。
连闹腾的小女孩也不说话了，眨巴着大眼睛，一口一口乖乖巧巧地喝着莼菜汤。
不一会，汤盆就见了底。
姜瓷看着迅速清空的白瓷碗，弯了弯眼睛，把瓷碗收到一边的小桌上。
作为一名厨师，不管已经看见过多少类似的情形，她依旧喜欢看别人享受美食的模样，这是对她手艺的肯定。
随着她的动作，几个人的目光都不约而同追随着那个白瓷碗。
太、太美味了……！
从没想过菜汤也能好喝成这个模样！
王老师的脖子伸得最长，好一会没回过神，直到姜瓷叫了一声：“王老师？”
王老师愣怔一下，收回目光，心中有些尴尬。
大意了。
居然被饭前的一小碗汤就给征服得控制不住表情，她的脸啊……
小女孩就没这么多顾虑，大方道：“姐姐，我要吃肉！”
桌子的最中央，摆着一道荤菜——干菜焖肉。
切成小方块的猪五花规规矩矩地摆放在梅菜干上，油汪汪、肥嘟嘟、红亮亮。猪皮上泛着莹润的啫喱般的光芒，在翠绿葱花的点缀下，诱人得不行。
梅干菜和猪五花的香气非常浓郁，桂皮、八角等香料的味道毫不客气地侵占了房间里的每一个角落，傍晚时，就是这股香气让家属楼里的住户都口舌生津。
经过熬煮和慢蒸，香料的味道充分融入了五花肉的每一丝缝隙，随着咀嚼，猪肉中饱满的肉汁被挤压出来，荤香迷人……
赵素兰呆呆地睁着眼睛，一下一下地咀嚼着。
就是这个味道！她想起来年轻时，自己还身强体壮时，她辛辛苦苦地干了一整年的活，到除夕的晚上才好不容易能尝上一口肉……
就是这种该死的甜美！
王老师的丈夫吃得禁不住吸鼻子：“太、太好吃了……我、我想起来小时候，我们一家围着吃肉……”
王老师赶紧给丈夫塞了一张纸巾，疯狂使眼色：一个快四十的大男人，不嫌丢人！
小女孩的描述比较直白：“我感觉配着这个肉，我能多吃两碗饭！”
众人一听，被打开了思路，赶紧都盛出一点肉汁浇在饭上。
姜瓷没想到家里一下子多了三张嘴巴，做的份量不太够，每人都只能分到两块肉。
好在最后一道烧香菇做得比较大份，每个人配着饭，都能吃得心满意足。
香菇被称为“山珍之王”，本身的鲜香就已经足够霸道，在佐料和鲜汤的烧煮下，那股山鲜的气息更加被激发出来，而西红柿丁、火腿丁带来的微微咸酸更刺激了食欲，温热的烧汁流入白饭之间，包裹住每一颗饭粒，山鲜的味道丰富了整碗白饭。
赵素兰已经不知道该感叹什么，甚至想不起来夸一夸自己的孙女，她用苍老的舌头品尝着这难得一遇的美味，闭上眼睛时，就仿佛自己整置身于雨后的山林之中……
新鲜的食用菌在倒下的
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