72 第 72 章

    72 第 72 章 (第2/3页)

一声

    “潘叔叔”,但祁砚到他潘家楼里来的时间其实不多。因此,他压不住心底的惊讶,连珠炮似的一通问,就见刚叫了他

    “潘叔叔”的小祁总,嘴唇紧紧抿着,神色还有点僵硬。祁砚斜看了姜瓷一眼,女孩正在兴奋地打量后厨,似乎完全没留意到潘兴昌说了什么。

    祁砚:“我……刚好有空,来看看你。”潘兴昌整个儿都僵住了。夭寿了,小祁总主动来看他?

    过去十几年里,祁老爷子常常会来潘家楼,祁爸爸偶尔会来,祁砚则是最不耐烦踏足这儿的那一位。

    “真的是来看我的吗?”潘兴昌狐疑地盯着他,语气迟疑,话音刚落,肋骨突然被猛戳一下。

    潘兴昌:“老徐,你戳我干嘛?”老徐呵呵傻笑:“人来就来了,你问那么多干嘛。不赶紧招待姜师傅。”潘兴昌回过神:“哎哟,是,我今天准备好了要给姜老板露一手的。”祁砚略带感激地看了老徐一眼。

    另一边,姜瓷已经被豪华的后厨……深深地震撼了。这干净的瓷砖,这明亮的灶台,一排十个,两排二十个,层层排列。

    可以想见,几分钟之内,这个后厨就能供应上百道色香味俱全的精致菜品。

    姜瓷看得心痒难耐。听到潘兴昌的话,她好奇地问:“潘师傅,你要给我露一手?”

    “是啊,我都提前吊好高汤了。”潘兴昌摩拳擦掌,瞧见姜瓷好奇的神色,他定了定神,解释道,

    “上次,你带我们三位大厨做了年宴,提点了他们不少,这次我把传家功夫也给你露露,你看得懂多少,都算你的,咱这就算扯平了。”姜瓷明白了,这是一换一的意思。

    她莞尔道:“其实不用,上次三位师傅也帮了我不少忙。我看你这后厨心痒得恨,我也做一道吧,就算待会的菜,可以一起吃。”她这么说,潘兴昌当然不会拒绝。

    这时,后厨里能闲下来的员工们,都纷纷围到了两人附近。楼里的师傅们知道潘兴昌,不少还是他的徒弟,见师傅久违地要展示厨艺,当即兴奋得不行。

    “那女孩谁啊?好年轻,师父这么看得起她?”

    “小武,你去青年厨艺大赛时见过不,都是这年纪的,应该眼熟。”

    “我……没见过。”

    “我倒是觉得蛮眼熟,跟电视机里的女演员似的。”

    “潘师傅可得给点面子啊,她才这么年轻,万一被潘师傅的厨艺震撼了,心态不稳,那未来的路可不好走。”说这句的厨子,嘴角带了点不怀好意的笑容。

    “都叨叨什么,姜老板厉害着呢。”老资历的徐师傅走过来,把窸窸窣窣说小话的几人,吓得都闭上了嘴巴。

    ……潘兴昌拿手的大菜是四喜丸子,也是靠这一道菜,在他父亲之后,让潘家楼立稳了名声。

    二十年来,他敢拍胸脯保证,b市里没有一个人做出的四喜丸子能超出他的滋味。

    肥瘦相间的猪五花层次分明,剁碎后,拌入粘稠的蛋液,再细细调味。

    丸子团好以后,下入锅里油炸,直到表面附上一层浅浅的金黄色。提前吊好的高汤是潘兴昌最强有力的武器,干贝、猪骨、肥鸡等数种食材熬制出来的鲜美汤汁,会赋予四喜丸子最醇厚浓香的底味,下入大料慢慢炖煮,直至美味完成,圆溜溜的大丸子起锅装盘,最后撒上绿葱花和咸香的火腿丁,摆在桌上,立刻满室生香。

    他这一手,凝聚了数代人的经验,又经历了至少二十年的反复磨练。姜瓷看着,脸色慢慢正经了,她久违地感觉到一丝切磋的酣畅。

    少年时期,她最快乐的时光之一,便是看太爷爷手下来自五湖四海的大师傅们做菜。

    南边、北边、东边、西边,不

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