第248章 七种蔬菜彩虹法式冻
第248章 七种蔬菜彩虹法式冻 (第2/3页)
候，没有去掉青柠檬，而是减少了许多用量，主料用的是鲜榨的橙子汁。
橙子的现榨汁里有一点酸味，但是却又不会酸牙。
“原来许舟不喜欢吃太酸的食物呀？”
蓝发少女小惠在旁边偷偷的捂嘴笑：“不过他们也说了，我这道菜得好好打磨。”
“对了！”
小惠欲言又止：“许舟，他们催你学习。”
一个本子又递了过来。
跟传纸条似的，上边写满了其他人想跟自己说的话。
许舟接过来看了一眼。
这一次的第一条就是粉毛主厨。
哪怕没见到人，都能脑补出粉毛主厨那脾气差板着脸的样子。
【粉头发主厨：呵，我为什么要生气？我不会因为这些事生气！许舟！
但是你明天必须来学习法餐！我会亲自教你！还有……你都把你的时间花在什么上了！】
【小红毛：许舟！我的朋友！我最近新做了一道炸鸡，你什么时候来学？
我已经迫不及待的想跟你分享我的这个菜谱了！这可是用你给我的金条换的钱研发的，哈哈！】
【大小姐：漫画，再来点。】
【沧桑大叔：小舟，我最近有空，如果想学习的话，也可以来找我，正好我检查一下你上次学和面和拉面学得怎么样了。】
【肉魅：我最近在研究盖饭，等你来玩，我请你吃盖饭。】
看着他们一个个的催促，许舟表情十分无奈。
“……”
算了。
还是去一趟吧。
…
许舟看完后，一边和蓝发少女聊天一边做酱汁。
把橙子汁和青柠汁混合之后，再用洋菜粉和味淋以及高汤混合。
因为这次做的是素食。
吉利丁中间也有猪皮胶质，也换上了洋菜粉来替代吉利丁。
想到高汤的时候，扭头看了一下小惠：“你之前用的是肉炖的高汤吗？”
小惠点了点头：“嗯嗯！之前用了一些肉和猪骨。”
“但是我这道菜想做成素的，用昆布和香菇炖一个高汤先试试。”
许舟拿起食材就去炖高汤了，如今炖高汤对自己来说早已经得心应手。
明天有要来拍素食纪录片的人，高汤上自然就不能再用肉汤来做了。
把高汤炖好之后，凉了一会，才把温度正好的高汤和洋菜粉加进去，拌上了刚刚做的橙汁混酸橘汁的料汁。
有了洋菜粉后。
很快酱汁就成了果冻质地。
“唔，这个酱汁好吃哎。”
小惠用勺子轻轻舀了一点尝了一下。
嘴里的橙汁柑橘冻依旧是金色的果冻状料汁。
但是在嘴里的时候，哪怕是就这么单吃料汁，也不会觉得太酸或者是太甜。
反而恰好是酸酸甜甜的味道，十分清新又好吃。
酸味不涩。
甜味不会太甜。
是单独吃起来十分好入口的味道，比单独的酸要多了一个层次。
而这一次许舟做的高汤是素高汤，在配进去的时候，不会太过于突兀。
比水果配猪骨高汤要和谐得多。
…
把第一种料汁做好了之后，又开始做第二种料汁。
“第二种料汁是清爽香草酱，是香草和罗勒叶、欧芹、莳萝、核桃、松子、橄榄油、黑胡椒混合在一起的一种酱料。”
在说到这个酱料的时候，显然蓝发少女眼睛亮晶晶的，要积极有信心得
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