第546章 复刻小许老板的菜？（月票加更19/20）
第546章 复刻小许老板的菜？（月票加更19/20） (第1/3页)
那边的宋晚此时已经从青椒炒肉的震撼中回过神来。
她怎么也不敢相信，一盘普普通通的青椒肉丝能好吃成这样。
“这跟拿了一个安其拉却五杀了有什么区别？”
“这不科学啊…”
“这怎么做到能好吃成这样的？”
宋晚一下受到打击了，扭头看向旁边的余江：“余江，你做青椒炒肉的话，能做出这个水准吗？”
“如果有菜谱，多练习几次的话…但是最难的其实是这个调味。”
余江的话一顿，仔细闭着眼睛品尝这道菜的味道，在感受到这脆嫩的青椒和柔嫩的肉丝那浑然天成的口感。
又仔细品尝了一下豆腐和酥肉那柔嫩酥软，油润辛辣生香的口感时，摇摇头。
“他最厉害的是调味。”
这种所有味道恰到好处，浑然天成的细节调味，加上这刀工，加上这个流畅程度。
哪怕是有菜谱还原，估计也无法百分之百还原出这个味道。
…
看到旁边宋晚呆滞的表情，余江补充了一句。
“我挑不出这道菜任何问题，也就是说，就算我练习很久，也顶多只是做到这个样子了。”
“或许……还做不到这样。”
这是多恐怖的一件事。
就像是这道菜的味道已经触及到了天花板，品尝到这道菜的时候，他甚至想象不出有还能做出超越这个味道的可能性。
就像是眼前竖着一座无法翻越的高山，这种感觉，让厨师心底都会生出挫败感。
“这……怎么会，余江哥你不是…”
宋晚惊呆了，嘴里的天才两个字没有说出来，就被余江打断了。
“那你现在思考一下。”
“思考什么。”
“思考如果你要改进这道菜，你会怎么改进。”
余江的话一顿，看着那边表情呆滞的宋晚：“你还能想象出比现在这盘青椒肉丝味道更好的版本吗？”
…
那就是缺点。
在吃到一道菜的时候，因为代入的是食客视角，吃的时候总能品尝到一些厨师本人品尝不到的缺点。
这也就是为什么站在巨人的肩膀上能看得更远的原因。
原本宋晚还没察觉，可当听到余江这话，她又吃了几口，拌了几口饭吃到嘴里时，却愕然发现…
嘴里那香醇融洽却又浑然天成的味道竟然是完美好吃得挑不出任何问题。
青椒脆嫩清爽却又带着爆香的锅气。
笋子清脆又清甜，油脂炒得恰到好处。
至于肉丝更是清甜软糯柔嫩，带着爆香的葱油油脂香味，在裹上一层柿子酱之后，橙色的酱汁混着肉丝，好吃得让他们完全沉醉。
那种甜度恰到好处，带着一点酱油的香醇，油脂的口感在舌尖滑入喉咙里，每一个味道都是恰好。
…
原本吃的时候还没觉得，可此时想挑毛病，想找出能改进的地方时，宋晚就觉得很惊悚了。
没有。
这道菜找不出任何需要改进的地方，竟然是完美极了。
“我……”
宋晚表情有些茫然，低头看着眼前的这碟青椒炒肉丝，眼神懵逼茫然。
旁边的余江显然是比她更早发现，摇了摇头，又把许舟刚炒好的黄金炒饭摆在了她面前。
“这是一盘更简单的炒饭，你可以尝尝。”
“……”
更简单的会发光的黄金炒饭？
…
宋晚看着眼前这盘炒饭，哪怕还没有吃，就已经闻到了炒饭碟子里那飘散过来的香气。
在揭开盖子的时候，蛋香味瞬间浓郁如同爆开一般，顺着水蒸气飘了出来。
不是普通炒蛋的淡香，是铁锅将蛋液炒成细绒蛋衣的焦甜醇香，浓而不烈，香醇温润。
光是闻着就能想象到这盘炒饭会有多好吃。
而尽管有了心理预期，但是舀起一勺子黄金炒饭放在嘴里的时候，那完美得不可思议的味道，还是让宋晚迷茫了。
这是蛋炒饭能达到的水准？
虽然黄金炒饭名字好听，可到底不就是蛋炒饭吗？
怎么可能好吃得这么不科学？
…
宋晚有点怀疑人生。
忍不住又吃了一口。
油润的油脂包裹着蛋衣。
轻轻咬开的刹那，油衣里的油脂混合着蛋花的香气瞬间散发出来。
米饭的清甜。
葱油混着猪油的浓郁香味，让人完全无法抗拒。
裹在米粒外层的蛋衣蓬松软嫩如细绒，抿一下便化开。
焦甜的蛋香瞬间在口中迸发，没有半点结块的蛋坨，每一粒米上的蛋香都均匀醇厚。
是好吃到了极致的味道，就像一个个在嘴里炸开了味道的米粒，那种微妙的只有厨师能感觉到的细节让宋晚心惊。
“怎么…怎么能这么…”
她人都傻了，忽然就感觉到了余江嘴里说的，越简单就越体现水准是什么意思了。
这样的水准，比什么？
怎么比？
这哪里是走关系啊，这明明是靠硬实力啊！
…
旁边的余水把魔幻麻婆豆腐、黄金炒饭、青椒炒肉丝这三道菜吃完了之后，才长长叹气。
“怪不得小许老板完全不怕别人学。”
“这样细节的操控能力，谁能学得了？”
这完全就是靠硬实力啊！
旁边的宋晚从脚底升起了一股寒气。
这玩个锤子呢！
三人已经彻底服了。
宋晚更是完全没有要走的意思：“来都来了，隔壁的菜我们也得尝尝啊。”
“就把那些名气大的都点一遍！”
旁边的余江倒是从旁边人的聊天中，
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