第357章 做酱菜
第357章 做酱菜 (第3/3页)
头了，就算是做出一桌真正的美味来都不太可能。
拿出方媛之前寄过来的辣酱，刘霞萍已经尝过这辣酱的味道，用作来保持辣酱能够长时间食用的方法方媛在里面加了很多的盐。
所以辣酱整体都很咸，若是炒菜用完全就不用再加盐了。
这也是这种辣酱很受欢迎的原因之一。
毕竟盐也是要花钱买的，对于一些精打细算却又好一口辣椒的人来说，这种辣酱真的很不赖。
刘霞萍也想做辣酱，不过现在方媛也在做这一块儿，所以她就琢磨着能不能试着做做其他能够放的久，又好吃的小玩意儿还能销售到外面去的食物。
人以食为天嘛，衣食住行这几种总是脱离不了人群的，只要能够把东西做的好吃，怎么都不会亏。
整整琢磨了两天，她才决定做酱菜！
酱菜这东西其实跟辣酱很相似，而且还有很多衍生品种，只要放好了也能够放很长一段时间，榨菜也是一样的。
而且蔬菜的成本可是比肉类低很多，就算是大白菜也能够用来做，更别说北方这边盛产的白萝卜之内的蔬菜了。
做了决定后，刘霞萍就开始买菜做实验。
酱菜的秘方是用秋叔教给她的几种之一。
只要是蔬菜都能做，所以她首先选用了白萝卜回来做实验。
对于很多人来说，酱菜榨菜泡菜之类的做法都不难，不过想要做的好吃那可就不容易了。
她喜好辣，但是也有不喜欢辣的，所以她就干脆做了两种不同的口味。
把白萝卜切成丝然后调好调料开始腌制，等上两三天萝卜丝已经彻底入味儿后再拧干水出来，因为加了很多食用盐，所以这东西很耐烦，刚一出坛子，她就忍不住咽了咽口水，觉得很有胃口。
挑起一根辣味的萝卜丝尝了尝，果然秋叔的秘方就是好用，完全跟自家常用的方法做出来的萝卜丝完全不同。