第669章 鸳鸯锅
第669章 鸳鸯锅 (第1/2页)
既然要做鸳鸯锅，那么白汤和红汤就要分开做。
白汤相对简单，材料主要是鸡肉，猪骨，牛骨，姜葱蒜，还有当归，党参等。
徐烨有些傻眼。
“这汤底这么复杂？怎么还有当归这些中药？”
“所以才说是独家配方，别人学不来。”
因为没几个人会想到用中药做食材，就算想偷师也难。
朱茯苓动作麻利，开始做白汤。
把主要肉类食材清洗干净，分别过一遍开水悼水，再放入辅料，也就是姜葱蒜和当归、党参等，油爆炒香，最后加水闷煮。
很快，汤汁浓郁，香气四溢，闻得人精神一振。
徐烨盯着那锅汤，眼睛都直了。
“这直接用来喝都很香了，竟然还只是汤底？”
用这汤来涮肉，也太奢侈了吧？
很快，他发现更奢侈的。
那就是朱茯苓正要做的红汤。
她看了一遍厨房，发现很多食材根本没有，于是罗列出一张单子。
“红汤汤底很特别，需要很多原料，我都列在单子上了，你安排人去买？”
徐烨立刻说：“我亲自买！这可是独门秘方，绝不能让别人再偷师！”
朱茯苓却不担心，因为原料非常复杂。
撇开普通的姜葱蒜，油盐酱醋和白酒之外，光是油就有三种，牛油，菜籽油和鸡油，除此之外，还有不常见的豆豉酱，泡椒，花椒，桂皮，孜然等。
更重要的是更少见的香料，小茴香，丁香，白芷，草果，香叶，甘松等等。
各种配料加起来，种类超过30种。
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