425.烩乳鸽，餐后小点
425.烩乳鸽，餐后小点 (第2/3页)
。
不过在李潇看来，眼前的这巧克力似乎有点偏甜了。
第二道主甜品，就让人非常的亮眼。
第1道的巧克力玫瑰花，已经相当精致。
然而，第2道则更上一层楼。
一个吹糖的金色的花瓶，花瓶中间还插着一小朵蓝色的小野花，格调一下子就提了上来。
看着精致的吹糖小花瓶，李潇有一些不舍地将他打碎。
不过食物是用来吃的，不是用来看的。
在满足了视觉享受之后，就该让舌头来满足一下。
用银色的勺子，轻轻将吹糖做的小花瓶敲开。
小花瓶里面装着的是，洋甘菊冰沙，和意式奶冻。
小花瓶的底下，则是一大圈的柠檬泡沫。
柠檬泡沫同样是分子料理的出品，制作中加入卵凝脂让柠檬泡沫更加持久，能维持超过一个小时的形态不会改变。
用筷子夹起花瓶碎片，放入嘴里。
吃糖的花瓶甜度控制得非常适当，微微的甜味吃起来十分舒服。
而且吹糖的技术十分的老道，硬化技术非常到位，不会出现粘牙的情况。
洋甘菊冰沙吃起来十分清新，里面还有一股薄荷的清爽感。
意式奶冻，的味道就有些差强人意。
酒味有点浓，甜味也偏高。
如果抛开意式奶冻，那么这道甜品的分数能达到90分。
但是如果加上意式奶冻之后，分数就降到了80分。
可想而知，这块意式奶冻的口感和味道到底有多差。
接下来是餐后的小吃。
不限量的脆皮卷。
脆皮卷的样子有点像是迷你的牛角包，但它却是空心的。
只有外层的酥皮，中间是圆柱形的空洞。
一位小姐姐专门负责拿着托盘，而另外一名小姐姐这帮专门负责帮客人挤香草奶油。
香草奶油其实也是奶油的一种，不过它会在奶油中加入香草蛋黄面糊。
所以香草奶油的浓度要比普通的奶油更加稠密，味道也更加的淳厚。
之所以不提前加入香草奶油，因为香草奶油是冻的，而酥皮卷则是刚刚出炉的。
一旦提早加入香草奶油，香草奶油内的水分就会迅速被酥皮
（本章未完，请点击下一页继续阅读）