第636章 精彩绝伦
第636章 精彩绝伦 (第1/3页)
付宇站在厨台前，开始了自己的烹饪操作！
而后厨其他人的注意力也都集中在了他的身上。
付宇的刀工是烹饪操作中的亮点！
毕竟每次付宇切菜的时候，无论是下刀的手法，还是刀速，都非常精湛。
付宇将备好的适量熟火腿一分为二。
一半切成末，一半切成梅花瓣形。
付宇切花有个特点，别人都是用花刀，他倒好，直接上菜刀。
可偏偏手感笨重的菜刀到了他手里，就变得轻盈又灵活。
刀尖一转一压一切，半朵花瓣就成了形，几个来回，一朵造型精致的火腿梅花就出现在了桉板上。
看的人啧啧称奇！
付宇小心的将切好的火腿梅花摆放到一旁的碟子里，一朵接着一朵的开始切制。
汪玉龙悄声提醒刘章鹏：“一会儿切猪里嵴时，注意他的下刀方法。”
刘章鹏顿时打起精神来，心里越发的期待了。
汪玉龙让刘章鹏注意付宇的切刀手法，可不是随口一提。
而是通过这一阵子的接触和观察，他发现付宇在切工方面非常有悟性，并且在下刀的手法选择上很有自己的想法。
说实话，切制是付宇最为擅长的一种烹饪技能，从运刀到直切斜噼，再到各式花刀手法。
所有关于切制的操作，付宇都掌握的十分娴熟。
毕竟他除了高级的刀工技能外，还有整体提升了20%的刀速、切工精准度，以及手速的加持。
可以这么说，付宇的刀工现在已经达到了炉火纯青的地步，而在使用刀工的时候，他不再是单一的进行切制。
而是在整个过程中进行了综合的思考。
哪一种刀法，更适合切制某一种食材，怎么下刀，能达到更好的效果。
往往是下刀之初，就已经考虑到了最后的成品效果，以及烹饪操作中对于造型的影响，应该如何进行调整和改良。
所以，付宇在切制时，虽然看似动作很平常，但仔细观察，就会发现他的每一个动作，其实都是有着独特的理念存在。
不是盲目的参照着前人留下的经验进行切制，而是进行了自己的选择。
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