第636章 精彩绝伦
第636章 精彩绝伦 (第2/3页)
这种做法，让汪玉龙着实眼前一亮。
所以当看到付宇要施展刀工时，他赶忙叫着徒弟刘章鹏从旁仔细观看。
这是为了提点刘章鹏，希望通过付宇的操作，能让刘章鹏得到一些启发，能触及更深层次的东西。
《天阿降临》
比如......
刀工的巧妙运用。
同一种菜肴在切制时，什么样的刀法适合什么样的烹饪。
这是一个很有研究思考价值的问题。
至于付宇为什么年纪轻轻就能拥有如此精湛的刀工，还会思考这些更深层次的东西。
汪玉龙觉得非常能理解。
因为这件事情，唯一的合理解释，就是天赋了。
可能付宇其实并没有意识到，他现在的做法，意味着什么吧？
付宇要是知道汪玉龙的想法，肯定会觉得有点无语。
因为他在下刀时，每一个动作，都是通过教学实践课堂里，反复无数次的烹饪经验自己慢慢积累总结的。
真论起来，就凭着他在教学实践课堂里学习的时间，别说刘章鹏了，就是汪玉龙都不一定有他下厨的时间长。
付宇专注于手下的烹饪操作，并没有理会身边的事情。
他将里嵴肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的冬青树叶形的肉片。
这个完美的尺寸，是经典老味道食谱里的标注，同刘雨农给的那一份菜谱完全吻合。
可见是经过了数位老厨师苦心研究尝试后，得出的最完美的切片标准。
付宇执行的非常严格。
而在别人的眼里，他则是右手持刀，手法灵活迅速的将猪里嵴肉切分好。
哪怕不用测量，仅凭肉眼观看，也能目测出来，这切出来的所有肉片，无论是大小还是薄厚，都彷佛一个模子里刻印出来的，没有半点差别。
整个操作毫无破绽！
天衣无缝！
精彩绝伦！
付宇这一套切肉片的手法，让距离最近围观的三人看傻了眼。
刘章鹏直接当场自闭了。
因为付宇这一手刀法，别说跟他比较了，就是比起他师傅汪玉龙或许都不逞多让。
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